第一百八十八章 就算被烫死也心甘情愿啊!
新厨房
在愣了那么一两秒钟之后,李野没好气的笑骂了一声,不再理会这两个二货。
“再乱,心今早餐没你们俩的份啊!”
留下这么一句话之后,便提着大袋袋进了厨房。
早餐自然是要做刚刚抽出来的南昌拌粉和瓦罐煨汤。
营养美味的同时,还刚好能给那丫头补补身体,想来是最佳选择,没有之一。
想了想,瓦罐煨汤需要的时间最久,食谱里面的最好是六个时。
但李野觉得倒是没有特别必要,要是放在平时不急的时候,六个时也就六个时了。
只不过今早上他急着做出来给刘亦菲那丫头补补,六个时显然就太长了,等做出来中饭都该吃完了。
只能是先将就着炖一两个时,等晚点稍稍不忙了可以再做一份,炖足够长的时间,用来晚上继续喝倒是没问题。
这样想着,李野也就不不再犹豫,开始动手。
类似于姜葱蒜这些食材早些会林大山和严两个人早就给准备好了,所以他只需要处理主食材就好。
这次他具体要做的是瓦罐汤中的肉饼汤,也就是瘦肉+鸡蛋的组合。
先把买回来的新鲜瘦肉洗好,接着白玉刀一闪,叮叮叮叮的剁肉声就传了出来。
需要一直把瘦肉剁成肉泥状,接着加入适量的盐和生粉进行腌制。
这里有一个细节点,那就是生粉的量控制了肉饼的细滑程度,也就是这个量很重要,过多过少都不行,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验,不过对于李野来显然不在话下,食谱里面的份量比例标注的一清二楚,他只需要依葫芦画瓢跟着做就校
瘦肉腌制好了之后,将拌好的肉末捏成能放进瓦罐子的球状。
这里如果不是瓦罐,而是是大开口的容器的话,比如大碗什么的,就需要把碎肉压在碗底,然后展开,到一定的厚度才校
如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼。
做完这一步之后,接着往里面加食盐,味精,胡椒粉、料酒。
第四步是打鸡蛋,因为要做的是鸡蛋肉饼汤,所以可以提前先把鸡蛋打进去,但是不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面。
最后一步,根据瘦肉和鸡蛋的量加入的冷水,盖上盖子放入锅中开始蒸。
做到这里,一份瓦罐肉饼汤就算是好了。
李野刚把瓦罐给放好呢,两张脸就凑了上来。
“我去,李哥你这是做的啥好吃的啊?我看着又是肉又是鸡蛋的,还特意用个瓦罐装了进去?”
“咕咚!是啊李哥,你别告诉我你这是在用瓦罐熬汤啊,我以前听人江西那边就经常用这法子来熬汤,早上配上一份拌粉一起吃,简直是爽到骨子里去了!”
严跟着点点头,一边悄悄吞口水的同时一双眼睛死死的盯着灶上,就好像自己有超能力透视眼一样,能一眼看到里面的情况。
而他的声音立马就引来了林大山的注意,一双大眼睛转了转,瞬间就鼓了起来:
“卧槽,你的是瓦罐汤和南昌拌粉吧?我特么之前吃过一次啊!”
“对对对,就是这两玩意,你吃过那你肯定知道那啥味道!”
“草!”
就见林大山狠狠的拍了自己大腿一下,口水泛滥的开口道:
“别提了,我特么就吃过一次,回来之后还心心念念的念叨了好几个月!”
“当时就觉得这早餐搭配组合真他娘的舒服,一口拌粉香辣开胃,一口汤汁降火纯香,简直就是神仙组合!”
“没想到啊,没想到今李哥竟然整的是这出,哈哈哈哈口服,我们有口福了啊!”
“李哥做的南昌拌粉和瓦罐汤啊,一口下去特么不得魂都要没了?”
“尼玛,你别了,快别了,再下去我现在就特么要忍不住了!”
严胡乱的一抹嘴巴,往掌心一看,好家伙亮晶晶湿润润的全是哈喇子。
李野:
把这一幕看在眼里,李野是真有点佩服的。
没想到这两个二货竟然还能通过这么一丢丢线索,就把他具体是做的什么早餐都给猜了出来,某种程度上来,不得不佩服吃货的力量啊。
就这能力,但凡再厉害一点,去当个美食家到处品尝鉴定食物想来没一点问题吧?
摇摇头不让自己多想,李野笑着道:
“这次让伱们猜对了,没错,做的就是瓦罐汤,哦不对,应该瓦罐汤已经做完了,我现在要准备去做南昌拌粉了。”
完也不等两个人回复,直接就往厨台走去。
“猜对了?”
倒是林大山和严两个人一听,顿时喜上眉梢,就差没激动的在原地狠狠跳上几圈了。
一边跟着李野的步伐走,一边嘻嘻笑着道:
“那李哥,一会我们能多喝点不?”
“是啊李哥,这都告诉我们做的什么早餐了,这要是不多吃点,真的会被馋死啊!”
让两个人没想到的是,李野还真就来了一句:
“是吗,我还没看过人是怎么被馋死的,要不今大山哥和严你们两个给我看一下?”
林大山:
严:
两个人都在想,不是,李哥,你这怎么又不按套路出牌了?
活生生让人给馋死?
这.....这哪里是人能做出来的事情啊?
而且,不带这样不讲武德的!
你可是李哥,你是神厨,你就应该做更多好吃的出来分享给大家,然后再让更多更多的人吃上你做的饭菜,这才是正确的选择!
你已经是个大人了,你要学会对自己负责!
咳咳!
当然,这些话两个人没敢真出来,因为都知道,这他娘的要是出来了,别今的早餐,恐怕明后大后大大大无数个的早餐都没得吃了
但虽然两个人没话,但李野轻轻一瞥把他们的表情看在眼里,顿时就知道这两货心里准没什么好祸水,摇摇头不再调侃,认真道:
“行了,一会做出来你们自己去打就行,但有个前提条件,一会帮我看好火,一会大伙烧开了之后就转伙煨着,要极好时间,需要煨上两个时。”
两个人一听,瞬间喜笑颜开,纷纷把手给举了起来:
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在愣了那么一两秒钟之后,李野没好气的笑骂了一声,不再理会这两个二货。
“再乱,心今早餐没你们俩的份啊!”
留下这么一句话之后,便提着大袋袋进了厨房。
早餐自然是要做刚刚抽出来的南昌拌粉和瓦罐煨汤。
营养美味的同时,还刚好能给那丫头补补身体,想来是最佳选择,没有之一。
想了想,瓦罐煨汤需要的时间最久,食谱里面的最好是六个时。
但李野觉得倒是没有特别必要,要是放在平时不急的时候,六个时也就六个时了。
只不过今早上他急着做出来给刘亦菲那丫头补补,六个时显然就太长了,等做出来中饭都该吃完了。
只能是先将就着炖一两个时,等晚点稍稍不忙了可以再做一份,炖足够长的时间,用来晚上继续喝倒是没问题。
这样想着,李野也就不不再犹豫,开始动手。
类似于姜葱蒜这些食材早些会林大山和严两个人早就给准备好了,所以他只需要处理主食材就好。
这次他具体要做的是瓦罐汤中的肉饼汤,也就是瘦肉+鸡蛋的组合。
先把买回来的新鲜瘦肉洗好,接着白玉刀一闪,叮叮叮叮的剁肉声就传了出来。
需要一直把瘦肉剁成肉泥状,接着加入适量的盐和生粉进行腌制。
这里有一个细节点,那就是生粉的量控制了肉饼的细滑程度,也就是这个量很重要,过多过少都不行,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验,不过对于李野来显然不在话下,食谱里面的份量比例标注的一清二楚,他只需要依葫芦画瓢跟着做就校
瘦肉腌制好了之后,将拌好的肉末捏成能放进瓦罐子的球状。
这里如果不是瓦罐,而是是大开口的容器的话,比如大碗什么的,就需要把碎肉压在碗底,然后展开,到一定的厚度才校
如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼。
做完这一步之后,接着往里面加食盐,味精,胡椒粉、料酒。
第四步是打鸡蛋,因为要做的是鸡蛋肉饼汤,所以可以提前先把鸡蛋打进去,但是不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面。
最后一步,根据瘦肉和鸡蛋的量加入的冷水,盖上盖子放入锅中开始蒸。
做到这里,一份瓦罐肉饼汤就算是好了。
李野刚把瓦罐给放好呢,两张脸就凑了上来。
“我去,李哥你这是做的啥好吃的啊?我看着又是肉又是鸡蛋的,还特意用个瓦罐装了进去?”
“咕咚!是啊李哥,你别告诉我你这是在用瓦罐熬汤啊,我以前听人江西那边就经常用这法子来熬汤,早上配上一份拌粉一起吃,简直是爽到骨子里去了!”
严跟着点点头,一边悄悄吞口水的同时一双眼睛死死的盯着灶上,就好像自己有超能力透视眼一样,能一眼看到里面的情况。
而他的声音立马就引来了林大山的注意,一双大眼睛转了转,瞬间就鼓了起来:
“卧槽,你的是瓦罐汤和南昌拌粉吧?我特么之前吃过一次啊!”
“对对对,就是这两玩意,你吃过那你肯定知道那啥味道!”
“草!”
就见林大山狠狠的拍了自己大腿一下,口水泛滥的开口道:
“别提了,我特么就吃过一次,回来之后还心心念念的念叨了好几个月!”
“当时就觉得这早餐搭配组合真他娘的舒服,一口拌粉香辣开胃,一口汤汁降火纯香,简直就是神仙组合!”
“没想到啊,没想到今李哥竟然整的是这出,哈哈哈哈口服,我们有口福了啊!”
“李哥做的南昌拌粉和瓦罐汤啊,一口下去特么不得魂都要没了?”
“尼玛,你别了,快别了,再下去我现在就特么要忍不住了!”
严胡乱的一抹嘴巴,往掌心一看,好家伙亮晶晶湿润润的全是哈喇子。
李野:
把这一幕看在眼里,李野是真有点佩服的。
没想到这两个二货竟然还能通过这么一丢丢线索,就把他具体是做的什么早餐都给猜了出来,某种程度上来,不得不佩服吃货的力量啊。
就这能力,但凡再厉害一点,去当个美食家到处品尝鉴定食物想来没一点问题吧?
摇摇头不让自己多想,李野笑着道:
“这次让伱们猜对了,没错,做的就是瓦罐汤,哦不对,应该瓦罐汤已经做完了,我现在要准备去做南昌拌粉了。”
完也不等两个人回复,直接就往厨台走去。
“猜对了?”
倒是林大山和严两个人一听,顿时喜上眉梢,就差没激动的在原地狠狠跳上几圈了。
一边跟着李野的步伐走,一边嘻嘻笑着道:
“那李哥,一会我们能多喝点不?”
“是啊李哥,这都告诉我们做的什么早餐了,这要是不多吃点,真的会被馋死啊!”
让两个人没想到的是,李野还真就来了一句:
“是吗,我还没看过人是怎么被馋死的,要不今大山哥和严你们两个给我看一下?”
林大山:
严:
两个人都在想,不是,李哥,你这怎么又不按套路出牌了?
活生生让人给馋死?
这.....这哪里是人能做出来的事情啊?
而且,不带这样不讲武德的!
你可是李哥,你是神厨,你就应该做更多好吃的出来分享给大家,然后再让更多更多的人吃上你做的饭菜,这才是正确的选择!
你已经是个大人了,你要学会对自己负责!
咳咳!
当然,这些话两个人没敢真出来,因为都知道,这他娘的要是出来了,别今的早餐,恐怕明后大后大大大无数个的早餐都没得吃了
但虽然两个人没话,但李野轻轻一瞥把他们的表情看在眼里,顿时就知道这两货心里准没什么好祸水,摇摇头不再调侃,认真道:
“行了,一会做出来你们自己去打就行,但有个前提条件,一会帮我看好火,一会大伙烧开了之后就转伙煨着,要极好时间,需要煨上两个时。”
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